Badania żywności

FoodSector jest firmą, która specjalizuję się w wykonywaniu badań laboratoryjnych, spełniając wymagania stawiane przez normę PN-EN ISO/IEC 17025:2018-02.

Foodsector oferuje Państwu szeroki zakres akredytowanych badań żywności, z wykorzystaniem:

• • Pracowni chemicznej – odpowiedzialnej za przeprowadzenie analiz podstawowych właściwości fizykochemicznych produktów spożywczych:
    • • sucha masa / zawartość wody,
      • białko,
      • tłuszcz,
      • pH,
      • popiół ogólny,
      • popiół nierozpuszczalny w HCl,
      • zawartość cukrów ogółem i redukujących,
      • gęstość,
      • lepkość,
      • błonnik pokarmowy,
      • sól.

oraz badań z wykorzystaniem metod spektofotometrycznych oraz wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) i chromatografii gazowej  (GC), wśród nich oznaczenia zawartości m. in.

• • • • polifenoli ogółem,
      • flawonoidów ogółem,
      • witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) i wodzie (C, B),
      • karotenoidy,
      • katechiny,
      • izoflawony,
      • sterole,
      • kofeiny,
      • kwasy organiczne,
      • konserwanty (kwas benzoesowy, sorbowy oraz ich sole).

• • Pracowni mikrobiologicznej, w której przeprowadzane są badania mikrobiologiczne m. in.
    • • Campylobacter,
      • Clostridium perfringens,
      • Cronobacter,
      • Enterobacteriaceae,
      • Escherichia coli,
      • Gronkowce koagulazo-dodatnie,
      • Listeria monocytogenes,
      • Ogólnej liczby drobnoustrojów,
      • Przypuszczalne Bacillus cereus,
      • Salmonella Enteritidis,
      • Salmonella,
      • Salmonella Typhimurium.

• • Pracowni analizy sensorycznej, gdzie oceniane są produkty, zgodnie z metodykami PN-EN ISO, m. in.:
    • • metodą duo-trio,
      • metodą skalowania,
      • testem porównań,
      • metodą parzystą,
      • metodą trójkową.

Wyniki oraz sprawozdania z badań (także w języku angielskim) przesyłamy w formie papierowej pocztą tradycyjną lub w formie pliku pocztą elektroniczną.