Zakażenia żywności drobnoustrojami bądź ich toksynami są obecnie najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych. Zgodnie z obowiązującym prawem, producent żywności zobligowany jest zadbać o odpowiednią jakość i bezpieczeństwo środka spożywczego, w celu zminimalizowania ryzyka wystąpienia czynnika zagrożenia, w tym mikrobiologicznego.
Laboratorium FoodSector oferuje akredytowane badania mikrobiologiczne. Przedmiotem badań są mikroorganizmy, decydujące o bezpieczeństwie żywności i te będące wskaźnikiem higieny procesu.
Metody badawcze oparte są o normy m. in. PN-EN, ISO i przeprowadzone przy użyciu specjalistycznego, najnowszego sprzętu, w celu najdokładniejszego określenia poziomu zanieczyszczenia mikrobiologicznego podczas procesu produkcyjnego.
W pracowni mikrobiologii przeprowadzamy dla Państwa akredytowane analizy mikrobiologiczne, wśród nich:
-
-
-
-
- Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) rosnących w warunkach beztlenowych – PN-ISO 15213:2005,
- Liczba bakterii z grupy coli – PN-ISO 4832:2007,
- Liczba Clostridium perfringens – PN-EN ISO 7937:2005,
- Liczba drobnoustrojów psychrotropowych – PN-ISO 17410:2004.
- Liczba drożdży i pleśni dla produktów o aktywności wody niższej lub równej 0,95 – PN-ISO 21527-2:2009,
- Liczba drożdży i pleśni dla produktów o aktywności wody wyższej niż 0,95 – PN-ISO 21527-1:2009,
- Liczba Enterobacteriaceae – PN-EN ISO 21528-2:2017-08,
- Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich – PN-EN ISO 6888-1:2022-03,
- Liczba Listeria monocytogenes – PN-EN ISO 11290-2:2017-07,
- Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus – PN-EN ISO 7932:2005/A1:2020-09,
- Liczba β-glukuroniadazo-dodatnich Escherichia coli – PN-ISO 166649-2:2004,
- Obecność Campylobacter – PN-EN ISO 10272-1:2017-08,
- Obecność Listeria monocytogenes – PN-EN ISO 11290-1:2017-07,
- Obecność Salmonella – PN-EN ISO 6579-1:2017-04 + A1:2020-09,
- Ogólna liczba drobnoustrojów – PN-EN ISO 4833-1:2013-12, PN-EN ISO 4833-2:3013-12.
-
-
-